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サンキュウ  ハ ム ニ ク

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手燻「揮八郎ハム」

SPECIAL QUALITY

手燻「揮八郎ハム」は
マエストロ廣岡揮八郎の
「天賦」と「経験」と「汗」の技の結晶

研ぎ澄まされた五感。天賦と経験と汗の結晶でありましょうか。
手燻「揮八郎ハム」は、職人である廣岡揮八郎が日々のハム造りの体験の中から見出した、独自の製法による「特別ハム」であります。素材選びから、素材の味を10倍にも引き立たせるという「塩漬」の作業、そして熟成から燻煙へと、それらをひとりつきっきりで仕上げたのが手燻「揮八郎ハム」なのであります。
燻煙は専用の古い旧式小型の手作り窯で作業されます。桜チップを右に左に、あるいは大きくあるいは小さく煙の量を加減しながら納得のいくころあいまで燻煙いたします。旧式の窯でつきっきりの手作業をいたしますので、燻煙が終わると職人自身、ハム同様に燻煙されてでてきます(?)。燻煙の真髄はこの一体感にあるのでありましょう。従ってこの「揮八郎ハム」は大量には造ることができません。本当に美味しいものはこうして職人自らが手塩にかけて作り上げたものに限られるのでありましょう。

廣岡揮八郎のハムの美味しい召し上げり方

「廣岡揮八郎のハム」の美味しい召し上がり方は、左の写真のようにハムをできるだけ薄くスライスして盛りつけ、十分に晒したオニオンスライスを添えたその上から生野菜ドレッシングをたっぷりかけて頂きます。口当たりも大切な味覚のひとつです。
ドレッシングのかかったオニオンスライスをハムに添えるようにして召し上がって頂きますと、まろやかでコクのある絶妙の美味しさを味わっていただけます。

公式通販サイト

お手軽なのにワンランク上の上質な食卓を彩る食品をご提供します。

私たち廣岡揮八郎の三田屋はステーキハウスを兵庫県下にて展開していると共に、 ステーキハウスでのフルコースの一品として提供している、名物オードブル「揮八郎ハム」をはじめ、 ご家庭での食卓を彩るメインディッシュ、或いは手軽にもう一品といった冷蔵・冷凍食品を製造販売しています。
弊社ステーキハウスにも掲げている「食は芸術」は創業者廣岡揮八郎の理念です。 当ステーキハウスにおいて、あるいはご家庭の食卓においても、すべてのお客様が「会食」によって 主役を演じることで「食は芸術」は成されると思っています。 私たちが提供する、料理・製品で、主役であるお客様を中心に食事という芸術作品を演じていただく、 供する人、供される人が一体となって初めて「食は芸術」になるのです。 この理念の達成こそが、私たちの願いであり、幸せであるのです。

廣岡揮八郎のステーキハウス三田屋公式通販サイトをご来店、
ご覧いただき誠にありがとうございます。

はじめまして、廣岡揮八郎のステーキハウス三田屋公式通販サイトを運営しています、
株式会社三田屋の二神と申します。
突然ですが、みなさんは毎日の食卓をどのように演出していますか?
「朝はパンとコーヒーだけ…」
「昼はみんな出払って一人だけ作るのも…」
「夜はちゃんと用意してもみんなバラバラに食べてる…」
そんな食卓があったりもするのでしょうか…
当店では、創業者の理念でもある「食は芸術」のもと、朝食にあと少し花を添えるような食品、 お昼を簡単に済ませられるようなレトルトから、晩御飯の食卓を彩るメインディッシュまで、 お気軽に食卓に並べられる冷蔵・冷凍食品を数多く取り揃えております。
お客様の食卓という芸術空間で、毎日いろんなシーンを主役であるお客様が演じていただく、 その舞台に当店の商品が出演することにより「食は芸術」が完成するものと願っています。
当店の豊富な冷蔵・冷凍商品ラインナップをご覧いただき、当店が誇る商品の馥郁とした、 清澄な味わいをお試しください。当店では会員登録により商品ご購入の際に、 次回お得にお買い物ができるポイント進呈しております。また、お得な情報などをお伝えするスタッフブログや、 当店商品を使ったオリジナルレシピなど随時アップしてまいります。 オンライン通販を通じて全国のお客様に、当店自慢の食品をお届けいたします。どうぞ、よろしくお願いいたします。

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